Name: Mulligatawny Shorba
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 EL Kokosöl; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kardamom; 1 TL Koriander; 2 EL Curryblätter; 2 Stück Kartoffeln; 2 Stück Karotten; 1/2 Tasse Erbsen; 2 Tassen Kokosmilch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Anleitung:

1. Schritt

Erhitze das Kokosöl in einem Topf und brate die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer an.

2. Schritt

Füge die Gewürze hinzu und brate sie ein paar Minuten mit.

3. Schritt

Füge die Kartoffeln, Karotten und Erbsen hinzu und brate sie ein paar Minuten mit.

4. Schritt

Gieße die Kokosmilch hinzu und lasse alles zusammen köcheln, bis die Gemüse gar sind.

5. Schritt

Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

6. Schritt

Serve die Suppe heiß.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass du die Gewürze nicht verbrennst, da sie sonst bitter schmecken können.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kannst du die Suppe mit einem Löffel Joghurt und frischen Korianderblättern servieren.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht den Geschmack der Gewürze und der Gemüse und bringt eine angenehme Säure ins Spiel.